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品种:黄茶
产地:广东省 韶关 肇庆 湛江
别名:大叶青

黄大茶的代表品种
茶谱 - 寄与爱茶人  ›  广东大叶青

广东大叶青是什么茶?

By chapu at 1 year, 7 months ago, 248 hits
大叶青为广东的特产,广东茶农创制的名茶。具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。

广东大叶青为属黄茶类。是黄大茶的代表品种。

广东大叶青制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄茶制法不完全相同。
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