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品种:红茶
产地:福建武夷山桐木关

金骏眉的历史
金骏眉首创于2005年,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,属正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。

金骏眉的英文
金骏眉的历史并没与像武夷山正山小种那么悠久,因此金骏眉英文名字为中文拼音直接音译,即Jin junmei。

金骏眉的产地
金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。

金骏眉树种
金骏眉的树种为武夷山桐木关国家级自然保护区内,海拔1500-1800米高山的原生态小叶种野茶。

金骏眉属于什么茶
很多人不清楚到底金骏眉属于什么茶,其实金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,属于全发酵红茶,金骏眉是目前中国顶级红茶的代表。

金骏眉的冲泡
在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按金骏眉红茶茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。在金骏眉的冲泡过程中,静品默赏金骏眉红茶的真香和本味,味浓香水,。

金骏眉的保存
金骏眉的保质期都比较短,一般是一年,次摘和秋摘的红茶保质期为1~2年,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

金骏眉的功效
金骏眉的功效主要体现在兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抑制癌细胞作用等方面。

金骏眉的制作
2005年金骏眉研发成功,后来金骏眉的制作工艺一直成为关注的焦点。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉的特点
金骏眉的主要特点是外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

金骏眉新茶
金骏眉新茶一般为两季,即春茶每年(每年4月份左右)和秋茶(每年10月份左右)。春茶一般在清明前和清明到谷雨之间做出的春茶品质好。秋茶一般在秋分到寒露之间做的茶比较好。
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桐木关红茶:正山小种金骏眉

By chapu at 1 year, 2 months ago, 116 hits
金骏眉首创于2005年,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,属正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白,其名寓意:希翼金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。

“金骏眉”首创于武夷山正山茶叶,金骏眉红茶的诞生是在一个偶然的机会下集体智慧的结晶。金骏眉的诞生由来也算经历了三起三落,历时长达3年时间:

1. 2004年春天,江元勋先生在武夷山市苑芳茶业有限公司龚雅玲女士的建议下用桐木关的茶芽制作绿茶,并购置了设备,但当时的实验并为获得满意效果,遂回到寻求红茶制作技术上的突破与创新。

2. 2005年7月15日午后,江先生在与几位北京友人的闲聊中,萌发了创新正山小种红茶工艺的思路,遂指导研发部门进行实验性尝试,并取得了初步的效果。由于已到茶季晚期,茶山单芽稀少,实验只能告一段落。

3. 2006年早春,江先生在原有探索经验的基础上指导员工进一步实验,成绩喜人,并开始小规模生产。因为成本较高,所产之茶并未流向市场,仅仅是赠送给友人。经过两年的探索,金骏眉的制作工艺及品质终于在2007年趋于稳定并开始量产投向市场。

金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山,手工采摘后由茶师精心制作,每500克金骏眉约需6~8万颗芽尖。
正宗金骏眉外形条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间,色润;开汤汤色为金黄色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型;啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身森林幽谷之中;杯底冷、热、温,不同时嗅之,底香持久、变幻令人遐想,连泡12次,口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。

金骏眉是武夷山红茶短短数年,金骏眉从无到有,从问世的每斤3000多元到上万元甚至数万元。然而很多人虽听其名却并不明其意,究竟什么是金骏眉?金骏眉的名称怎么来的?命名中包含了武夷山正山茶业公司对金骏眉茶品质的肯定及对其发展的期望。

细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义:

一、金
金者,贵重之物也,代表等级。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金黄色,色亮而润。)

二、骏
1、骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;
2、骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;
3、骏,公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉
形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
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