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品种:红茶
产地:福建武夷山桐木关

金骏眉的历史
金骏眉首创于2005年,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,属正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。

金骏眉的英文
金骏眉的历史并没与像武夷山正山小种那么悠久,因此金骏眉英文名字为中文拼音直接音译,即Jin junmei。

金骏眉的产地
金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。

金骏眉树种
金骏眉的树种为武夷山桐木关国家级自然保护区内,海拔1500-1800米高山的原生态小叶种野茶。

金骏眉属于什么茶
很多人不清楚到底金骏眉属于什么茶,其实金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,属于全发酵红茶,金骏眉是目前中国顶级红茶的代表。

金骏眉的冲泡
在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按金骏眉红茶茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。在金骏眉的冲泡过程中,静品默赏金骏眉红茶的真香和本味,味浓香水,。

金骏眉的保存
金骏眉的保质期都比较短,一般是一年,次摘和秋摘的红茶保质期为1~2年,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

金骏眉的功效
金骏眉的功效主要体现在兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抑制癌细胞作用等方面。

金骏眉的制作
2005年金骏眉研发成功,后来金骏眉的制作工艺一直成为关注的焦点。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉的特点
金骏眉的主要特点是外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

金骏眉新茶
金骏眉新茶一般为两季,即春茶每年(每年4月份左右)和秋茶(每年10月份左右)。春茶一般在清明前和清明到谷雨之间做出的春茶品质好。秋茶一般在秋分到寒露之间做的茶比较好。
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金骏眉的保存方法

By chapu at 1 year, 2 months ago, 139 hits
一、了解茶叶的特点。茶叶有“五忌”:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

二、针对其特点做到“四要”:要干燥,要洁净,要避光,要低温。温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。

三、茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,条件充足者存放于冰箱。经营茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里,对于高档次的金骏眉更是讲究。茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。

大家主要记住,平时每次取完茶叶,用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,再将其放置在闭光,常温,干燥的地方就可以了。

金骏眉的保质期都比较短,一般是一年,次摘和秋摘的红茶保质期为1~2年,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
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