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品种:红茶
产地:福建武夷山桐木关

金骏眉的历史
金骏眉首创于2005年,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,属正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。

金骏眉的英文
金骏眉的历史并没与像武夷山正山小种那么悠久,因此金骏眉英文名字为中文拼音直接音译,即Jin junmei。

金骏眉的产地
金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。

金骏眉树种
金骏眉的树种为武夷山桐木关国家级自然保护区内,海拔1500-1800米高山的原生态小叶种野茶。

金骏眉属于什么茶
很多人不清楚到底金骏眉属于什么茶,其实金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,属于全发酵红茶,金骏眉是目前中国顶级红茶的代表。

金骏眉的冲泡
在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按金骏眉红茶茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。在金骏眉的冲泡过程中,静品默赏金骏眉红茶的真香和本味,味浓香水,。

金骏眉的保存
金骏眉的保质期都比较短,一般是一年,次摘和秋摘的红茶保质期为1~2年,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

金骏眉的功效
金骏眉的功效主要体现在兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌作用、减肥作用、抑制癌细胞作用等方面。

金骏眉的制作
2005年金骏眉研发成功,后来金骏眉的制作工艺一直成为关注的焦点。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉的特点
金骏眉的主要特点是外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

金骏眉新茶
金骏眉新茶一般为两季,即春茶每年(每年4月份左右)和秋茶(每年10月份左右)。春茶一般在清明前和清明到谷雨之间做出的春茶品质好。秋茶一般在秋分到寒露之间做的茶比较好。
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金骏眉与大红袍、铁观音的区别

By chapu at 1 year, 2 months ago, 189 hits
在2010年后,铁观音、金骏眉、大红袍成为茶叶界最热门的三大名茶。大家对他们的关注度大大的提高了很多。但一些刚开始熟悉茶叶的朋友们却很难一下子把他们区分清楚,可能和他们都是产于福建有关系,以下我们就把这三大名茶做个清楚的介绍,相信大家看完后对他们到底是什么茶就会很清楚了。

铁观音

铁观音,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类(闽南乌龙茶),是中十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分红心铁观音及青心铁观音两种,红心铁观音因其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开,适宜制种铁观音茶。

铁观音依据加工工艺的不同和茶叶口感滋味的不同一般分为四款类型的铁观音:清香型铁观音、 韵香型铁观音、熟(浓)香型铁观音、陈年铁观音。

安溪铁观音产地分内外安溪之说,也有分南北两线之说。内安溪(北线)产地有祥华、长坑、感德、剑斗等地;南线有西坪、大坪等地。内外之分其实简单的说就是高海拔茶区和低海拔茶区之分。
目前铁观音产地已由安溪向福建西部山区扩大,包括漳州,永春,三明,莆田等地区也都开始盛产铁观音。

金骏眉

金骏眉首创于2005年,是在福建武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,属正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白,其名寓意:希翼金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。

金骏眉原料产自福建武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山,手工采摘后由茶师精心制作,每500克金骏眉约需6~8万颗芽尖。

正宗金骏眉外形条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间,色润;开汤汤色为金黄色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型;啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身森林幽谷之中;杯底冷、热、温,不同时嗅之,底香持久、变幻令人遐想,连泡12次,口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。

大红袍

大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(闽北乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表。

大红袍茶属于青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类。是中国十大名茶之一,产于福建崇安东南部的武夷山,是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名枞珍品。

大红袍的母树茶树为灌木型,为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存6株,产量稀少,被视为稀世之珍。茶树所处的峭壁上有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自然滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大。

武夷岩茶大红袍根据生长条件,按等级分为有正岩、半岩、洲茶,外山茶之分。在大红袍的等级分类中正岩品质最著名。

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质特征最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的大红袍泡法程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
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