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品种:绿茶
产地:浙江杭州西湖产区

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茶谱 - 寄与爱茶人  ›  西湖龙井

西湖龙井按产地分为狮,龙,云,虎四大产区

By chapu at 1 year, 2 months ago, 153 hits
西湖龙井在生态条件和炒制工艺上被按产地分为狮,龙,云,虎四大类:

狮为龙井村狮子峰一带,包括以狮子峰为中心的胡公庙、龙井村、上天竺、棋盘山一带,此处出产的西湖龙井被称为狮峰龙井,是西湖龙井中的上品,香气纯,颜色为“糙米色”;

龙为翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带,此处出产被称为石屋四山龙井,其中翁家山所产可以媲美狮峰龙井;

云为云栖、梅家坞、十里琅铛之西、五云山一带,是西湖龙井产量最大的地区。此处出产被称为梅坞龙井,色泽翠绿,外形美观;

虎为虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带,后来又包括了其他一些湖边平地的茶园。

只有这四个地方出产的龙井茶才有资格称为西湖龙井,在销售的包装上,会贴有原产地地理标志,注明西湖产区,并且贴有杭州市质量监督局的二维防伪条码,如果是明前茶,往往还会附有炒制者的姓名。西湖产区在地图上东起虎跑、西至何家村,北起老东岳,南至浮山,共168平方千米。

离开西湖产区的龙井茶曾经被称为湘湖旗枪,现在被称为浙江龙井,主要有杭州临安、富阳、萧山一带的钱塘产区和绍兴的越州产区等。钱塘产区的龙井亦被业内称为钱塘龙井。
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