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品种:乌龙茶

产地:
台湾新竹县:峨眉、北埔等乡镇
台湾苗栗县:头屋、头份、三湾等乡镇
台湾新北市:石碇
台湾桃园县:龙潭

别名:膨风茶 椪风茶 白毫乌龙茶
茶谱 - 寄与爱茶人  ›  东方美人茶

清末白毫乌龙与现今制法有所不同

By chapu at 1 year, 2 months ago, 126 hits
清末时台湾茶叶制造以乌龙茶为大宗,外观为条索型,其制作步骤可分为晒(相当于日光萎凋)、翻(室内萎凋搅拌)、炒(杀菁)、揉(揉捻)、烘(干燥)、筛(筛分)六阶段,并未有静置回润这过程。

椪风茶起源于台湾日据时期(1920年代),因此,白毫乌龙有静置回润过程,应是在1911-1920年之间确立。
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶