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品种:乌龙茶
产地:台湾鹿谷鄉
别名:凍頂茶
茶谱 - 寄与爱茶人  ›  冻顶乌龙

选购冻顶乌龙茶的注意事项

By chapu at 1 year, 2 months ago, 133 hits
选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙茶与次品相比,无论是外观还是内质都有很大的差别,其中以核心产区茶为上,其他茶区次之。

上等乌龙茶有以下特点:
外观:条索紧结弯曲,色泽墨绿鲜艳,有灰白点状的斑,干茶有清澈的茶香。
叶底:底边缘有红边,中央部分呈淡绿色。
汤色和滋味:冲泡后汤色橙黄,有像桂花香一样的香气,滋味醇厚,回甘强。

冻顶乌龙既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感,遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质。所以,储存时,必须像储存绿茶一样:防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用,寿命较长,不藏冰柜的话,冻顶乌龙则可以保存二、三年。
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶