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品种:黑茶
产地:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市
别名:普洱散茶 普洱砖茶
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普洱绿茶

By chapu at 4 years, 1 month ago, 641 hits
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。

杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。
揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。
干燥的目的,是蒸发水分、紧结条索,透发香气,增进色泽。

精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。
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