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茶谱 - 寄与爱茶人  ›  黑茶

黑茶是什么茶?

By chapu at 1 year, 2 months ago, 188 hits
黑茶,六大茶类之一,是中国独有的茶类,成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。属后发酵茶。

黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。茶叶通过高温火焙,色泽就变得黑褐油润,故名黑茶。

黑茶也是利用菌发酵的方式制成的茶叶,叶片多呈现暗褐色,因此数百年来被人们称为“黑茶”。
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶