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安化黑茶有哪些传统产品

By chapu at 1 year, 2 months ago, 134 hits
安化黑茶的传统产品可以统称为:三尖、三砖、一花卷。

三尖:天尖、贡尖、生尖
又称湘尖,以天尖最好。选用较细嫩的安化黑毛茶,以篾篓为包装,经传统工艺纯手工精制而成。清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用。

三砖:茯砖、黑砖、花砖
茯砖:主要经过毛茶精制、汽蒸发酵、灌模压制、发花干燥等工序加工而成,其中“发花”为关键工序。因在伏天加工,故称“伏茶”;又因其有土茯苓的香气和药效,被称为“茯茶”;因其保健功效好,喝后强身健体,也被称为“福茶”。古代采用纯手工筑制,现大多采用机器压制。
黑砖:黑砖较茯砖压制紧实,且不要求发花。
花砖:由花卷茶演变而来,工艺似黑砖,砖面四周印有花纹。

花卷:
源于百两茶,即一卷(支)茶,净重为老秤约100两(十六两为一斤),后创新万两茶、千两茶、十两茶等不同规格的产品,经绞、压、跺、滚、锤等几十道传统工艺,以蓼叶裹茶,外包棕叶、黄篾,再用竹篾捆压箍紧,纯手工踩制而成,再经七七四十九天日晒夜露,自然晾干。茶身留有花纹,似画卷,故称“花卷”。安化千两茶以产品重量命名,约老秤称的1000两(十六两为一市斤),被誉为“世界茶王”。
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