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茶谱 - 寄与爱茶人  ›  湖北青砖茶

青砖茶的饮用方法

By chapu at 1 year, 6 months ago, 279 hits
饮用时首先需要将茶砖破碎后取部分茶。

青砖茶的饮用方法很多,基本程序如下:
喜闻陈香(赏茶) 黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。
赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。
活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。
今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。
洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑"。
吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
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