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茶谱 - 寄与爱茶人 = 无由持一碗,寄与爱茶人。
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品种:绿茶
产地:安徽黄山歙县富溪村
中国非物质文化遗产
中国地理标志产品
茶谱 - 寄与爱茶人
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黄山毛峰
黄山毛峰的等级分类
By
chapu
at 4 years, 4 months ago, 843 hits
黄山毛峰的等级主要分为以下几等:
特级一等:芽头肥壮,匀齐,形似雀舌,毫显,嫩绿泛象牙色,有金黄片
特级二等:芽头较肥壮,较匀齐,形似誉舌,毫显,嫩绿润
特级三等:芽头尚肥壮,较匀齐,毫显,嫩绿润
一级:芽叶肥壮,较匀齐,显毫,绿润
二级:芽叶较肥嫩,较匀整,显毫,条稍弯,绿润
三级:芽叶尚肥嫩,条略卷,尚匀,尚绿润
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
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CC BY-NC 4.0
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