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茶谱 - 寄与爱茶人  ›  藏茶

从汤色来鉴别藏茶的品质

By chapu at 1 year, 1 month ago, 165 hits
藏茶汤色呈红色,且晶莹透亮(康砖是先黄渐变为红,金尖变红要快一些)。熬制成汤时,溶解在茶汤中的各种成份还在持续发酵,所以汤色会逐渐变红且透光性很好。

如果是绛红、不透光的浓红或猪肝红(浑汤现象),就不是高品质的藏茶。必须是透红,或者由淡黄红转为透红,才为优质藏茶的汤色。也成为观察鉴别藏茶品质的方法之一(要注意斟别加红茶充红汤的小厂家作假)。

5年以上的藏茶开始出陈香气(即沉香),汤色呈琥珀色。
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶