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茶谱 - 寄与爱茶人  ›  恩施玉露

恩施玉露的采制工艺

By chapu at 1 year, 1 month ago, 168 hits
恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。

该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇 ,叶底色绿如玉。

“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。

日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后,仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶