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恩施玉露
恩施玉露的采制工艺
By
chapu
at 2 years, 4 months ago, 507 hits
恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。
该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇 ,叶底色绿如玉。
“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。
日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后,仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。
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CC BY-NC 4.0
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