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品种:黄茶
产地:湖南岳阳洞庭湖君山
别名:白鹤茶
茶谱 - 寄与爱茶人  ›  君山银针

如何泡君山银针?

By chapu at 1 year, 4 months ago, 130 hits
君山银针隶属于黄茶,市面上常见的分为正宗黄茶和没有闷黄工艺的炒青绿茶。都是全芽茶。

冲泡上,不管是绿茶还是黄茶,都不建议盖碗或者壶泡,难出茶味,而且绿茶本身容易苦涩明显,难喝,杯泡最为合适。

一般投茶量为2_3g每200_400ml玻璃杯。公道杯冲泡也可。原理一样。关于冲泡水温,低于85度基本难出茶味,很难体现品种特色。而90_100度的区别在于,沸水更易明显出茶味,耐泡度降低一泡左右,90度上下首泡平和,茶味初现,随着后面冲泡茶味逐步展示,耐泡度有所提升。个人喜欢沸水,对口感本身没有影响。

作者:远离
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CC BY-NC 4.0 - 茶谱 - 寄与爱茶人:茶文化,黄茶,红茶,白茶,绿茶,黑茶,乌龙茶